농촌진흥청(청장 이승돈)은 3월 19일 국립식량과학원 본원 대강당에서 ‘제3회 2026 농식품 기능성분 분석기술 역량강화 공동연수(워크숍)’을 개최했다.

올해로 3회째 맞은 이번 행사는 농식품 유용성분 구명에 필수적인 첨단 정밀분석기기의 기초이론과 성분별 분석법을 공유해 연구자 역량을 높이고, 관련 기관 간 협력 연결망(네트워크)을 강화하기 위해 마련됐다.

농촌진흥청을 비롯해 농촌진흥 유관 기관, 지방자치단체 연구기관, 대학 등에서 농식품 기능 성분 연구에 관심 있는 연구자 180여 명이 참석해 높은 관심을 보였다.

먼저 ▲최신 고해상도 질량분석 기술 ▲성분 분리·정제를 위한 분석기술 동향 ▲추출물 및 정제 성분의 농축 기술과 활용 사례 등 정밀 분석 기반 기술 교육을 진행했다.

이어 ▲‘토코페롤 등’ 유도체의 정밀 분석 및 연구 사례(충북대학교 이준수 교수) ▲‘인지질’ 정밀 분석 및 연구 사례(강릉원주대학교 신정아 교수) ▲‘플라보노이드’ 정밀 분석 및 연구 사례(국립식량과학원 김헌웅 연구사) 등 기능 성분별 심화 사례 발표가 있었다.

종합 토론 기간에는 분석기술의 현장 적용 방안과 협력 방향을 심도 있게 논의했다.

이번 공동연수는 농촌진흥청이 2022년부터 진행 중인 ‘국가농식품기능성분DB 구축(2022~2026)’ 사업과 연계해 개최됐다. 이 사업은 기존 농식품 영양성분에 더해 총 9개 계열의 기능성분 정보를 체계적으로 수집, 구축해 정밀 데이터 생산의 기반이 되고 있다.

국립식량과학원은 그동안 개최된 공동연수에서 질량분석 기초이론과 대사체 분석 등 다양한 주제를 다루며 농식품 기능성분 연구의 기본 영역을 넓혀왔다고 설명했다.

농촌진흥청 유선미 식생활영양과장은 “이번 공동연수는 농식품 기능성분 분석 기초이론부터 실제 연구 사례까지를 폭넓게 공유한 유익한 자리였다.”라며, “앞으로도 기능성분 관련 정보의 정밀도와 활용도를 높일 수 있도록 분석기술 교육과 연구 협력을 지속 확대해 나가겠다.”라고 말했다.