[신품종]‘유백·선흑’ 리그난·아미노산 풍부 참깨

2009.04.02 14:38:58

기능성 성분인 리그난과 필수 아미노산의 함량이 풍부한 참깨 ‘유백’과 ‘선흑’ 품종이 개발됐다.

농촌진흥청이 개발한 ‘유백’ 품종은 기름함량이 48%로 많고 항산화 효과가 뛰어난 리그난 함량이 6.8mg/g으로 기존 ‘양백깨’보다 15%높다.

검은깨 ‘선흑’은 단백질 함량이 29%로 고단백 품종이며 필수아미노산 함량이 높고 검은색 착색도가 뛰어난 특성을 가지고 있어 조미용과 기능성 식품으로 이용가치가 높다. ‘유백’과 ‘선흑’은 남부지역에서의 단보당 수량이 각각 110kg과 102kg으로 적응성이 높은 것으로 나타났다.