[농기자재신문=신승환 기자] 레드비트의 붉은 빛깔의 베타인 성분이 우리의 혈관을 깨끗하게 해주는데, 베타인 성분이 세포손상을 막고 소염 효과를 발휘하여 항산화 역할로 염증과 암 예방을 하는것이다. 체내 중성지방과 콜레스테롤 축적을 막고 결장암과 위암에도 효과가 있다.

활용해서 자신의 기호에 맞는 다양한 음식솜씨를 뽐내 비트를 즐겨보는 것도 좋은 방법이다.

모차렐라치즈 이탈리아식 샐러드는 모차렐라치즈와 레드비트를 곁들인 것으로 칼슘이 풍부한 치즈와 비타민, 섬유소질이 풍부한 레드비트는 서로 영양을 보충해 준다.

레드비트는 고혈압 환자들에게도 탁월한 효능을 보인다. 엽산이 많아 유아의 척추 및 두뇌 발달을 돕기도 한다. 게다가 체내 노폐물 제거에도 효과가 있어 단기 다이어트를 돕는 효능도있다.

다량으로 섭취할 경우 레드비트에 함유되어 있는 식이질산염을 다량 섭취를 하게 됨으로서 헤모글로빈을 변성기켜 위험할 수도 있기 때문에 적정량을 섭취하는 것이 중요하다.