지난 18일 충북 음성군 농촌진흥청 인삼특작부 시험재배지에서 6년근 인삼을 연구원들이 수확하고 있다.

9월에서 11월에 수확한 인삼은 뿌리가 굵고, 사포닌 성분인 진세노사이드 함량이 가장 많다.

(사진제공: 농촌진흥청)